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  “桶装水开封3天不合格”涉人为操作遭各方质疑被起诉  
发布时间:2012.12.15 新闻来源:四川新闻网 浏览次数:
 

    12月3日,有媒体报道称:经成都市第二医院的实验检测,桶装水开封3天后,菌落总数大量增加,“桶装水开封3天不如喝自来水”。这让不少市民和消费者对桶装水心存担忧。报道引发了社会的广泛关注。真相究竟如何?记者进行了深入调查采访。

酸奶中每毫升菌落总数可达10亿个。

各界质疑

中矿联:检测方式存疑
    对此,中国矿业联合会天然矿泉水专委会秘书长廖雷质疑检测医院:1.为何不用国家标准的食品饮品检验方式来检测?2.为何要用医院专用的血培养皿检验,并添加高营养物质来加速细菌的生长?
    中矿联认为这一检测并没有用国家标准的食品饮品检验方式来检测,使用医院专用的血培养皿检验并添加高营养物质会导致检测结果不准确。

医学专家:细菌也分好和坏
  华西公共卫生学院谭建三教授认为细菌有好有坏,这也是为什么在矿泉水新国标里,特地取消了菌落总数的限定。在世界卫生组织、美国环境保护署等最新标准中,对致病菌的控制越来越严格,而细菌总数不再出现在标准之中。在欧洲,矿泉水细菌总量也不受限制。由于桶装矿泉水开封后,因空气的进入不可避免会产生一些细菌,但这些细菌不是致病菌,对人体不会产生不良影响。这也是为什么每年消费了巨量桶装水,而有些消费者笑称从没听说过喝桶装水喝得拉肚子的说法,其实就是个很好的证明。

微生物专家:检测方式不准确
    针对中矿联及各界的质疑,有记者采访了广东省微生物研究所吴清平所长。吴所长看过相关报道后,明确指出医院检测矿泉水的实验方式错误,因为将矿泉水标本放入血培养皿(血营养成分高,更利于细菌的培养)来实验检测,的确会加速细菌的生长。其次,血液自身就可能带有细菌,会污染标本,检测结果不准确。他认为最能反映真实情况的实验方式是按国标模拟真实的过程来检测。如:让一桶水打开放置三天后,然后正常检测其水中的菌落总数这才是真实客观的。


以下是成都市二医院桶装水实验结果:
    “未开封的桶装矿泉水每毫升菌落数为0;开封2小时的桶装矿泉水每毫升菌落数为0;开封1天的桶装矿泉水每毫升菌落数为30个;开封2天的桶装矿泉水每毫升菌落数为40个;开封3天的桶装矿泉水每毫升菌落数大于1000个;新鲜的自来水:每毫升菌落数为1个。”


    这一检测引来官方、社会各方质疑。与专家和医学界的质疑相比,桶装水行业受到的震动更大。“桶装水开封3天不合格”的检测结果像一块石头投入桶装水行业这片湖面。而第一个站出来高调回击的企业则是成都天地五牛水业有限公司,对检测医院直接进行起诉。成都天地五牛水业有限公司在成都召开新闻发布会,对上述检测进行回击,并正式起诉成都市二医院,索赔1元。
  成都天地五牛水业有限公司召开新闻发布会,公司总经理王在琴认为,全国有上亿家庭使用桶装矿泉水,像这种广泛涉及民生和食品安全的发布应该非常严谨,而市二医院根本不具备相关的国家检测标准和检测资格,更不用说擅自通过媒体发布其所谓的检测结果,这既给社会造成不安定因素,给消费者造成误导,同时也给大量桶装水企业造成了巨大的损失。成都天地五牛水业公司向媒体宣布委托北京竞天公诚律师事务所正式起诉成都市二医院及相关责任人。要求被告就误导消费者的行为公开向消费者道歉;同时要求市二医院自查自纠,公布本次事件的幕后推手。鉴于这次维权行为不是为了赔钱,而是为了还消费者一个真相,因此这次仅向被告索赔相关损失1元钱。


  律师接受媒体采访称医院检测违背国标
  北京竞天公诚律师事务所彭永臣在接受媒体采访时表示,他们愿意接受当事人委托,依法提起诉告。彭永臣认为,产品质量法等法律规定,一个产品的质量检验是由国家的质量监督机构和得到其授权的组织来评判。在市场流通环节中,一家医院在职能范围上没有这样的职权,如果是个人行为更不被法律所承认,行为本身具有违法性,换句话就是它没有资质,作了一件违法的事情。
  其次,国家对矿泉水的检测有着完整的体系和程序安排。国家标准明确取消了细菌总数这一指标而增加了三个致病菌指标,以确保食品安全,我们的被告的行为完全违背了国家标准的要求。这还得出了违背国家标准的结论,并以此作为自己的论据。
  最后,彭永臣说,生活水饮用水的细菌总数检验方法是依GB5750-2006,采用普通营养琼脂作为培养基,而不是血培养基。用血培养基拔高了细菌数量,涉嫌人为操作。


    权威专家:用自来水喝桶装矿泉水建议7―10天内喝完
    对于健康饮水,现在社会上存在不少争议。那么究竟怎么才能真正地健康饮水呢?就此记者采访了中国最权威的水营养专家之一,中国医学会健康饮水专委会的主任李复兴教授。据李复兴教授介绍:当前世界性的地表水污染日益严重,就连号称水资源保护最严谨的美国也曝出24座大城市自来水含药、重金属超标等惊人的内幕。于是早年开始有人使用净水器,试图来净化自来水。但后来人们发现:一般的净水器除净化效果不好外,还有致癌物超标、二次污染等问题;而昂贵的净水器净化效果虽然好,但又存在过度净化,让水变成了酸性水,又不适合人体长期饮用。这也是净水器30年前就开始在发展,但直到现在也未能普及的根本原因。
    桶装水究竟该怎么喝?质监局有关方面的专家指出,桶装水开封5天之后,建议用热水壶烧开后饮用,开封超过10天的桶装水,建议不要饮用。桶装水主要通过饮水机发生二次污染,饮水机利用大气压力原理工作,在取水时,有多少水流出就有多少空气进入桶内。桶装水开封后,空气中的细菌就会随饮水机进入密封的水桶内,桶装水因此成了细菌的温床。 
    饮水机至少半年清洗一次!专家强调,饮水机卫生与桶装水品质休戚相关,想要喝健康水,3个月至半年必须清洗一次饮水机。饮水机有通气孔,可能带入微生物和细菌,同时,水中含有少量矿物质沉淀物,饮水机用久了容易结水垢。因此,饮水机定期清洁才能避免微生物滋生、水垢沉积,保持水质干净卫生。“即便是清洗过饮水机的家庭,有八成以上只是简单冲洗一下,其实是达不到效果的,得清洗消毒才行。”专家表示,要避免桶装水污染,给饮水机消毒是非常关键的,特别要清洗出水接口和水桶的底盘以及内胆。
    饮水机卫生如何保障呢?常用的清洗方法有两种,一种是用消毒液进行清洗,另外一种是用浓柠檬水清洗。不管用哪种清洁剂,使用后都要用洁净的桶装水冲洗饮水机,直至消毒药水残留物被洗干净。(厦门桶装水配送企业一般都有免费清洗饮水机的业务,可直接电话联系送水公司进行清洗。)
    除了注意清洁干净,饮水机的摆放位置也与水质有关。饮水机所在的地方除了要保持环境干燥、干净,一定要阴凉避光,千万不能被阳光直射。
    李复兴教授认为,最科学的用水模式就是:用自来水喝矿泉水!理由:天然矿泉水源自大地深处,杜绝了地表污染;其次富含多种天然矿物精华,且又是小分子团的天然弱碱性水,这是最符合人体健康的饮水。因此,他建议比如饮用、煮饭、煲汤等都用桶装矿泉水;而洗衣、洗碗、拖地等生活用水则使用自来水。
    最后李教授也建议:最好的水也要注意科学的饮用方式:桶装矿泉水避免阳光直射,开封后尽量在厂家建议的保质期内(一般为7―10天)饮用完毕。
    桶装水开封后一般保质期为7~10天,三口之家最快也要一个星期才能把水喝完,如果过了7天就倒掉岂不是太浪费了?剩余的水可以用热水口取水,掺入部分冷水口的水,水温在64度左右时便可杀死水中99.99的细菌。超过10天的水如不放心可直接取自热水口,稍微放凉后饮用,也可以用于做饭,这样使用很安全而且不会造成桶装水的浪费。

    本文资料来自四川新闻网,中国矿泉水网等网络,如有侵权请告知,本网将及时改正!厦门桶装水水博士送水中心

 
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